シャンパンとワインのスペシャリスト 本物を追求するヴィオニス-Vionys

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お料理

27.7月~ 新メニュースタートしました

Mariné de sardine au basilic
バジル香る真イワシのマリネ リーフ仕立て
¥600
 
隠し味のシャンパーニュとコリアンダーのアクセントがイワシの味わいをよりマイルドに
Salade d'aubergine et tomate
水茄子とフルーツトマトのサラダ アンチョビ添え
¥1,200
 
食感の良い水ナスとフルーティーで甘みあるトマトをシンプルに味わえるサラダ
Tarte flambée de bacon et chaource
自家製ベーコンとシャウルスチーズのタルトフランべ
¥1,900
 
丁寧に燻したベーコンや甘みあるタマネギを散らしたアルザス地方のピッツァ風の郷土料理
Coquillages cuit à la vapeur champagne
様々な貝類のシャンパーニュ蒸し
¥2,400
 
新鮮な貝類のエキスが詰まったスープにシャンパーニュのアクセントを効かしたボリュミーな一皿
 Grille de homard
活オマール海老のグリル
¥3,000
 
プリプリとした食感のオマール海老に焦がしバターを合わせ素材の旨みを引き出しました
Andouillette
自家製アンドゥイエット
¥1,200
 
豚の胃袋や腸を詰めたフランス伝統のソーセージ つぶマスタードと一緒にお召し上がりください
Cáille
フランス産うずら
¥2,000
 
噛み締めるほどに旨みが広がるクセのないうずら肉のグリル
 
Nougat glace
ヌガーグラッセ
¥1,000
 
ナッツとドライフルーツ入りの軽い口解けのアイスクリーム