シャンパンとワインのスペシャリスト 本物を追求するヴィオニス-Vionys

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お料理

11月のプレステージ・キュイジーヌ

Saumon mie-cuit a l'orange et sirop d'erable
ノルウェーサーモンのミキュイ オレンジメープルシロップ風味
¥1,500
 
脂ののったノルウェーサーモンをオレンジやメープルシロップ、ローズマリーで合わせ、甘く爽やかなマリネに。
軽い火入れで中はレアに仕上げたサーモンのとろけるような食感とGrand Siecleのリッチな口当たりが至高の余韻をもたらします。