シャンパンとワインのスペシャリスト 本物を追求するヴィオニス-Vionys

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◆10名様限定 日本上陸したてのRene Collet メーカーズ・ディナー開催◆

[2016年10月11日]
来る11月7日(月)、Rene Colletの醸造のノウハウを熟知した管理責任者「Florent Collet氏」と同メゾンのインポーターマックス氏迎えて、メーカーズ・ディナーを開催いたします。
 
日程:11月7日(月) 19:00~21:30(受付18:45より開始)
場所:サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス
料金:16,000(税別) (シャンパーニュとお料理込)
定員:10名様 着席形式
申し込み期限 10/31(月)まで
 
-Champagne-Domaine Collet ドメーヌ・コレ
 
アンプラント・ド・テロワール
Empreinte de Terroir NV
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レゼルヴ
Reserve NV 
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アンティム  エリタージュ
Anthime Héritage  NV 
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アンティム サンサション ロゼ・ミレジメ
Anthime Sensation Brut Rosé Millésime 2011
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アンプラント・ド・テロワール スペシャル・ロゼ
Empreinte de Terroir Rosé Spécial 2013
 
-Menu-
北海ダコとグレープフルーツのセビーチェ
Ceviche de poulpe et pamplemousse
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ズワイガニと菊の花びらのゼリー寄せ
Crabe et pétale de chrysanthème en gelée de tomate
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平目のパン粉焼き シャンパーニュソース
Turbot doré au romarin,sauce champagne
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フランス産 鴨のロースト グロゼイユソース
Rôti de canard,sauce groseille
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ババ オ ラタフィア
Baba au ratafia
  
当日は、全5種類のシャンパーニュと、ルネ・コレのために作り上げるヴィオニスシェフのスペシャル・ディナーコースをご用意させていただきます。
10名様限定の着席ディナーとなりますので、お早めにお問い合わせくださいませ。
 
 
 
お申込み・お問い合わせ
サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス
03-5537-0700
salon@vionys.com